旋轉流變儀一般是通過一對夾具的相對運動來產生流動。引入流動的方法有兩種：一種是驅動一個夾具，測量產生的力矩，這種方法最早是由Couette在1888年提出的，也稱為應變控制型，即控制施加的應變，測量產生的應力；另一種是施加一定的力矩，測量產生的旋轉速度，它是由Searle于1912年提出的，也稱為應力控制型，即控制施加的應力，測量產生的應變。對于應變控制型流變儀，一般有兩種施加應變及測量相應的應力的方法：一種是驅動一個夾具，并在同一夾具上測量應力，應用這種方法的流變儀有Haake，Conraves，Ferranti-Shirley和Brookfield流變儀；而另一種是驅動一個夾具，在另一個夾具上測量應力，應用這種方法的流變儀包括Weissenberg和Rheometrics流變儀。對于應力控制型流變儀，一般是將力矩施加于一個夾具，并測量同一夾具的旋轉速度。在Searle最初的設計中，施加力矩是通過重物和滑輪來實現的?，F代的設備多采用電子拖曳馬達來產生力矩。
旋轉流變儀產品特點：
1、智能空氣軸承和超低慣量馬達系統，馬達慣量極小。位置傳感器采用最新的光學編碼器技術，分辨率高
2、優異的法向力和間距控制系統。垂直運行的位移、速度和法向力數據都可以實時保存。法向力測量靈敏度超高，相應時間達10ms
3、即插即用式環境溫控單元，智能識別和自動設置參數
4、快接式智能識別夾具，自動上載夾具所有參數信息和校正歷史
5、智能操作軟件，兼容標準化操作程序（SOP）模式，又能設置完全靈活的測量程序
6、“一鍵操作”在所有的實驗階段都可以提供人機智能交互作用
